新規オープン前の厨房清掃：中京区

本日は新規オープン前の居抜き店舗の厨房清掃へお伺いしました。厨房の汚れは基本的に油汚れ、錆汚れが殆どです。しかしこの二種類の汚れは性質が真逆であるため同時に除去していくのはとても大変です。
その中でも困るのは、錆てガタガタになった対象物に油汚れが付いている場合など。油汚れも固まって古くなったものなどは強力な薬品を使ってもなかなか簡単に落とすことはできません。そのような場合はヘラを使って剥ぎ取るんですが、対象物が平滑ならまだ何とか剥ぎ取れます。しかし錆による凹凸などがあれば剥ぎ取るのも非常に困難です。汚れの酷い厨房の清掃は一筋縄ではいきません。